“只要扫描二维码，就能通过明厨亮灶APP随时随地看到养老院后厨实时画面，再也不用因为担心父母吃不好天天跑养老院了。”7月2日，民权县纪委监委检查组在走访野岗镇养老院时，老人们的子女对“阳光厨房”建设赞不绝口。

为切实保障群众食品安全和生命健康，该县纪委监委立足“监督的再监督”职责定位，联合县市场监督管理局积极推动“明厨亮灶+智慧监管”模式，将全县敬老院食堂和学校食堂纳入数字化监管体系，通过“云端监督+线下巡查”双轨并行，构建起“群众监督+行业监管+纪检监察”全链条、无死角的食品安全防护网，全力守护“一老一小”舌尖上的安全。目前全县3000余家餐饮服务单位已全部接入智慧监管系统。

“过去靠人力抽查，现在通过屏幕就能随时调取全县21家养老机构食堂和240所学校食堂的实时画面，发现违规操作可立即截图取证。系统还具备7天视频回溯功能，为食品安全事件调查提供完整证据链。”该县市场监督管理局餐饮股负责人介绍道。截至目前，该县城区绿洲、南华两街道的市场监督管理所安装了“明厨亮灶+智慧监管”显示屏，其余17个乡镇市场监督管理所在办公电脑上安装了移动千里眼，做到实时监控。

“实时直播后厨画面后，工作人员不穿戴工作衣帽、违规操作等行为明显减少，这种透明化举措让工作人员更有责任感。”在检查组随机抽查求实学校餐厅时，学校相关负责人表示。在实现监管端全覆盖的同时，该县纪委监委督促市场监督管理局、教体局、民政局等相关单位同步推进“阳光厨房”建设，鼓励学校、养老机构公开采购账务、公开用餐食谱、在就餐区安装电子屏，让学生、老人直观了解食品安全情况。

“‘明厨亮灶+智慧监管’模式不仅让养老、教育机构管理更加规范，也让监管更加透明高效。”该县纪委监委相关负责人表示。（陶苗苗 张海军）