“今天菜品原材料配送有没有索票索证，有没有验收质量和数量？”日前，平顶山市湛河区纪委监委驻区教体局纪检监察组一行来到该区曹镇中学食堂进行检查，询问管理人员相关情况，并查对菜谱、进货单、进出库、留样等原始单据是否相符合。

该区中小学食堂经营模式是学校通过招投标程序，委托社会企业服务。学校对承包学校食堂的社会企业实行“零租赁”，由校长、师生及员工代表组成的学校膳食委员会负责参与校内食堂日常监督，建立有学生食堂成本调查和定期公开制度、食品安全管理制度等。

“虽然学校在这方面做了大量工作，成效也不错，但信任不能代替监督，特别是关乎中小学生健康安全的问题更是来不得丝毫马虎，要用‘放大镜’的视角去发现可能存在的问题，去提升细枝末节的管理。”据该区纪委监委驻区教体局纪检监察组组长田松坡介绍，新学期开学以来，该纪检监察组联合区教体局、市场监管局等职能部门组成督查组，聚焦食堂物资采购、饭菜同质不同价、食堂资金结余清退等方面，对8所中小学食堂实施“嵌入式”监督，开展专项整治，确保中小学生吃上“放心餐”。

该纪检监察组每到一处，通过实地考察、查阅资料、陪餐试吃、走访了解等多种形式，对全区中小学食堂进行调查，与学校、幼儿园负责人，食堂负责人，教师代表、家长代表进行座谈，对学校食堂存在的食品安全问题进行收集整理。

经过对相关问题、意见建议的梳理，该纪检监察组督促学校建立食品采购管理制度、校长陪餐制度、集中用餐信息公开制度等；建议学校实行“明厨亮灶”措施，确保校园食品安全。目前，相关制度已完善到位，4所寄宿制中学已实现“明厨亮灶”，家长打开手机就可以看到学校食堂的菜品从洗切直到出餐的整个过程，促进家校双方共同推进校园营养健康和食品安全管理工作，提升了监督成效。（李向平）